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熟碎肉粘合熟碎肉重组原料高温不散不化
TCZ-2004熟肉重组魔芋多糖（出品率120%）本品适宜作为熟肉类重组结构原料使用；具有十分优良的粘结、凝胶能力。使用时，将碎肉卤
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2020-06-11 |
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肉丸鱼丸提高凝胶性韧劲弹性
TWZ-2003（肉丸子热凝胶魔芋多糖）本品适宜制作以肉为主的高档肉丸子；提供优质热不可逆凝胶结构、保水抱团力强，结构Q弹，肉质
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2020-06-11 |
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千页豆腐提高凝胶性弹性韧劲保水性
TDB-2002蛋白凝胶结构魔芋多糖适宜制作各种蛋白凝胶食品结构原料，可全部或部分替代TG酶，使大豆分离蛋白乳化浆交联凝胶；用本品
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2020-06-11 |
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碎肉添加剂碎肉重组原料
TCZ-2002重组结构魔芋多糖本品适宜作为高出品率重组肉制品结构原料，具有十分优良的粘结、凝胶能力，可作为各种生肉重组结构原料
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2020-06-10 |
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烤肠火腿原料提高劲道韧劲弹性
TGC-2001灌肠保水魔芋多糖适用于各种灌肠制品、肉糜凝胶制品腌制保水，替代常规灌肠腌制剂、保水剂，快速促进凝胶蛋白溶出，提高
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2020-06-10 |
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肉丸鱼丸弹脆劲道原料
TWZ-2003（肉丸子热凝胶魔芋多糖）本品适宜制作以肉为主的高档肉丸子；提供优质热不可逆凝胶结构、保水抱团力强，结构Q弹，肉质
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2020-06-10 |
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淀粉肠原料提高劲道韧劲弹性魔芋粉
TGC-2005淀粉肠凝胶魔芋多糖适用作为淀粉肠、焖子等淀粉灌肠制品结构原料使用；本品以明显延长淀粉老化时间，提高淀粉凝胶强度为
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2020-06-10 |
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皮冻粉皮冻添加剂高温不化
TPD-2003抗融皮冻结构粉用于制作常温（40℃）不融化皮冻结构，并具有优良的肉、皮悬浮特性，防止皮肉沉降。使用时，将本品加入30
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2020-06-10 |
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