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阿胶具有滋阴润燥、补血止血、补肾的功效，尤其适合肾虚的女性；它含有多种氨基酸，可有效帮助女性补血，缓解肾虚导致的畏寒、四肢冰冷的症状，并且还能改善体内钙平衡，是女性美容养颜的佳品。
食用注意
阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，吃开胃的蔬菜最好：服用后不要马上吃冷饮冷食
保存
未开封的阿胶正常情况下只需放置于冰箱冷藏保存 而对于已开封的阿胶，可以用这种方法：取一个玻璃瓶或木盒。放入干燥剂，然后放入用纸也好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可
最佳搭配
阿胶+鸡肉=滋阴阴补血，增强体质。
阿胶+枸杞=养胎，安胎。
阿胶+糯米=滋阴补虚，养血补血
禁忌搭配
阿胶+白萝=降低阿胶功效
阿胶+浓茶=降低阿胶功效
阿胶+大黄=药性相克
